Frisches Gemüse, aromatische Gewürze und eine kurze Garzeit machen dieses chinesisch inspirierte Gericht zu einer einfachen und ausgewogenen Mahlzeit. Durch das schnelle Anbraten im Wok bleibt das Gemüse knackig und behält einen Teil seiner natürlichen Aromen.

So geht es: Schneide 1 Paprika, 1 Karotte, 1 kleine Zucchini und 150 g Brokkoli in mundgerechte Stücke. Erhitze 1 EL Sesam- oder Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne und brate zunächst das Gemüse für etwa 5–7 Minuten an. Gib 1 Knoblauchzehe, etwas geriebenen Ingwer und 2 EL Sojasauce dazu. Alles kurz miteinander vermengen und bei Bedarf mit einem kleinen Schuss Wasser ablöschen. Nach Geschmack mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

Ein schnelles, aromatisches Gericht – voller knackigem Gemüse und ideal für eine leichte Mahlzeit im Alltag.