Kichererbsen sind eine gute pflanzliche Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe und lassen sich vielseitig in den Alltag integrieren. Eine Portion von etwa 150 g gekochten Kichererbsen eignet sich gut als Bestandteil einer Mahlzeit.

Schneller Kichererbsen-Salat:

So geht es: Mische 150 g gekochte Kichererbsen mit Tomaten, Gurke, Paprika und etwas Feta. Für das Dressing einfach 1 EL Olivenöl, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut miteinander vermengen – fertig!